La Carte du Chalet Venay

Notre sélection d’apéritifs

Retrouvez-les dans notre page « sélection des vins »

 

ASSIETTE APERO          3€ par personne
Assortiment charcuterie/fromage

Pour commencer

Assiette de charcuterie                                                                                                                9,50 €
jambon et saucisson de fabrication artisanale, fumés à la branche de genièvre

Salade de l’été 

Verte, tomates confites, filets de poulet en marinade citron serpolet miel, croûtons 

à l’ail des ours, vinaigrette citron miel

Salade verte                                                                                                                                   3.50 €
Salade de chèvre chaud fermier                                                                                                      9 €
Verte – tomates – lardons – fromage de chèvre
Salade savoyarde                                                                                                                                9 €
Verte – tomates – reblochon sur toast – fines lamelles de jambon de montagne

ensuite …

Truite de la vallée (selon arrivage)   et sa garniture                                                                 16 €

– façon meunière ou à la tomate

Pavé de bœuf aux girolles et sa garniture                                                                                   20 €

Escalope savoyarde et sa garniture                                                                                              18 €
Filet de poulet, jambon fumé, fromage à raclette, le tout gratiné au four

Avec votre viande, si vous préférez des beignets en garniture, un supplément de 2 €

sera appliqué

les spécialités du chalet

 Feuilleté de La Colombière et salade verte                                                                                 15 €
Tourte au reblochon sauce forestière
Feuilleté du Venay et salade verte                                                                                                  15 €
Tourte au fromage de chèvre et à la tomate – sauce à la tomate concassée

Saucisses – pommes de terre en robe des champs et salade verte                                      14 €
Saucisses – beignets de pomme de terre et salade verte                                                         17 €

Beignets de pomme de terre et salade verte                                                                                13 €

Diots au vin blanc et polenta                                                                                                              16 €

 Fricassée de caïon et son farcement                                                                                               18 €

Joue de porc accompagnée d’une spécialité savoyarde : pomme de terre,

pruneaux, raisins secs mijotés pendant de longues heures !

 

les incontournables

Tartiflette accompagnée de salade verte                                                               16 €
     Pommes de terre rissolées – lardons – ail – reblochon – crème

Tartichèvre accompagnée de salade verte                                                            16 €
     Pommes de terre rissolées – lardons – ail – chèvre – crème

 formule complète = tartiflette ou tartichèvre + salade verte +

charcuterie de fabrication artisanale fumée à la branche de genièvre   21 € 

 

Pour 2 personnes minimum (tarif par personne) :

*Fondue savoyarde aux 3 fromages accompagnée de salade verte               16 €

*Fondue savoyarde aux 3 fromages et champignons                                          17 €
accompagnée de salade verte

formule complète = fondue savoyarde aux trois fromages + salade verte +

charcuterie de fabrication artisanale fumée à la branche de genièvre     21 €

 formule complète = fondue savoyarde aux trois fromages et champignons + salade verte + charcuterie de fabrication artisanale fumée à la branche de genièvre     22 €

 

*Raclette accompagnée de charcuterie de fabrication artisanale, pommes de terre
et salade verte (300 g par personne)                                                                        22 €

*Raclette fumée accompagnée de charcuterie de fabrication artisanale,
pommes de terre et salade verte (300 g par personne)                                     24 €

Supplément de charcuterie (seulement avec la raclette) 4 € / pers

Les menus

Menu « Chalet Venay »                                                                     21 €

* Salade de chèvre chaud
ou Charcuterie fumée de fabrication artisanale

*Diots polenta
ou Fricassée de caïon – gratin de pomme de terre
ou Beignets de pomme de terre – salade verte

*Tarte maison
ou coupe « Venay »
ou panna cotta au coulis de fruits rouges
ou assiette de fromages

Menu « p’tiou mozet » (pour les moins de 12 ans)                 9.50 €

*Nuggets de poulet – pâtes
ou jambon blanc – pâtes
ou jambon fumé de fabrication artisanale – pâtes
ou mini-tartiflette
*Glace 1 boule
*1 sirop au choix

TOUS NOS PLATS SONT ELABORES SUR PLACE DANS NOTRE CUISINE, SELON NOS RECETTES A PARTIR DE PRODUITS DE QUALITE


Charcuteries Artisanales de Savoie à Villaz
Reblochons fermiers GAEC La Taverne au Grand-Bornand et Le Farto à Thônes
Fromages de chèvre La Marjolaine à Glapigny
Légumes frais Maulet-Primeurs à St Pierre-en-Faucigny
Pain Bétemps au Grand-Bornand

ORIGINE DE LA VIANDE BOVINE  : Autriche Simmental

Aucun changement possible avec les menus
tous nos tarifs s’entendent « taxes et services compris »